远方是梦想，故乡才是味道
走过白云苍狗，相思于你，是南国红豆
于我们，却是宁国山核桃
——明小姐山核桃
01
开竿前准备工作
第一步：割草
所谓割草就是将山核桃林一些长得茂盛的杂草割掉，一般一年打二次草，春天四五月份一次，9月打山核桃之前再打一次，割草主要是为了山核桃采收的时候好捡一些，同时让山核桃树能多汲取一些土壤中的养料（割掉的草腐烂后也能作为养料）。
全部都是用割草机人工割草，这样割下来的草正好又可以给山核桃树做肥料。
婆婆为公公拍的割草的图
第二步：挖路
山核桃可不喜在平地上哦，都长在很陡的高山上，为了把打下来高山上的山核桃挑到下面的平路上来，需要把路挖得平整。
每年修路的工作都是婆婆暑假完成
（结尾处附上婆婆修路感言）
第三步：插桩放网
放网一是为了不让自家核桃滚到别人家的核桃林，同时主要是为了网住核桃，方便拾捡，不让它滚得漫山遍野。
先插好桩
网放好了，只有极少的山核桃会成为“漏网之鱼”
02
全面奋战
1.《出发》
从白露那天起，当地的山农们就开始采摘、收集。每天天蒙蒙亮，他们就扛着竹竿，背着袋子，推着独轮车，带着水和食物，踏着矫健的步伐，向山林进发了。爬高山、过河流，走过弯弯曲曲的小路，终于来到采摘地。
2.《采摘》
山核桃的采摘与其他果实的采摘有着很大的不同。首先，它存在着很大的危险性，由于山核桃的树一般都很高，而且都生长在高山陡坡之上。采摘的人必须爬到树上还要借用长竹竿的力量才能够把它打下来。每年这个季节都会有不同程度的受伤和死亡，所以，山核桃又称“血果”。打的过程异常辛苦，有时候，男人累了，女人也会爬到一些低矮的树上帮忙打几棵。
（通常都是比较能干的女人，而我上山送饭都觉得好辛苦，有时候家里离山场需要走上一两个小时）！
3《捡果》
核桃的收集也不轻松，全家总动员，男的女的老的小的，城里的媳妇和女婿全都上山了。登上陡峭的山，弯着腰一颗一颗从山地上把它拣进身前的兜里（或者小袋子里），然后再把它倒入大袋子里……草丛里、石缝中，一颗都不能落下！你看，为了防止蚊虫叮咬，有的妇女还把蚊香挂在身上呢，真是人间处处有智慧啊！
4.《午餐》
采摘核桃虽然艰苦，却也有特别温情的时刻。累了大家坐下来，聊聊天、吃吃点心……这一幅幅画面，都充满了幸福感。离家远的山场，都是我们在家里烧好饭后送去。（打山核桃家里需要专门一个烧饭洗衣晒山核桃，也是异常的辛苦）
5.《下山》
傍晚时分，乡亲们挑着装满山核桃的担子（或推着独轮车）下山了。虽然劳动了一天，已经很累，但是此刻他们脸上洋溢着丰收的喜悦……
6.《脱壳和漂洗》
回家后，还不能休息，要进行脱壳和漂洗。脱除外壳，也就是把“果实”的最外壳脱除。漂洗的作用就是将坚果净身，然后必须把浮在上面的空子给清理出去，以确保果实的质量，满足消费者的需求。
7.《晒干》
金灿灿的坚果经过脱壳、漂洗后，就要倒在宽敞的平台上进行晾晒，还要定时“翻身”，尽量让每一颗核桃都能沐浴在阳光之下,吸收太阳的味道……（要晒上3个大太阳这样加工出来的山核桃味道才更香），经得起等待才能经验时间！
8.《筛选大小籽和浮干子》
自己家专门定制的筛子，进行大小籽的筛选
每当这个时候明小姐都会常常感叹：
当年未曾挑灯夜读
如今只能挑灯浮籽
这个就是晒干的山核桃，要进行二次浮子，把高出水面一点点的山核桃挑选出来，往往那样的山核桃有四分之一或者四分之二坏的和不到边（就是长的不够饱满）（山核桃内部结构一般是4瓣）。
03
成品诱惑
加工好的山核桃
加工好的山核桃仁
好了，来附一篇婆婆的修路感言：
修路有感之一：
此树我夫栽，此路是我开。今又来此地，还为核桃来。
之二：
风光山上风光好，核桃结得真不少。今天又起一大早，干活减肥心情好。一不小心踩滑了，屁股疼得受不了。看看核桃结得厚，心情豁然开朗了！要知此果味如何，白露节气见分晓。
问题来了？
九月八号，我们宁国人民与山核桃有个约会，你准备好吗？
这便是您期待已久的来自宁国大山里的新鲜山核桃！
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